最近医院门口出现了两个卖烤红薯的摊子，这不，才两天就已经有三四个患者来问我能不能吃红薯了。不过这也是人之常情，肾病患者平时极少能吃的美食，而烤红薯的香甜气息如此浓郁，有几人能够抵挡呢！
回归正题，绝大部分患者可以吃烤红薯，而是对身体恢复也有好处。
相对于其他食物，红薯本身就有健脾益肾的功效。另外，红薯中含有大量的维生素、纤维素和各种微量元素。
其中新鲜红薯中的VC含量比西红柿、苹果都要高，更妙的是它耐热不怕水，在制作过程中营养不易流失。
纤维素和各种微量元素镁、磷、钙等矿物元素可以保持血管弹性，稳定血压，同时也能够刺激消化。
红薯高钾低钠，低钠对肾病患者很友好，但高钾血症的患者就不能吃了。
红薯是个大家族，除了常见的红薯，还有紫薯、白薯等。其中红黄心的红薯胡萝卜素最高，可以保护视力；紫薯含有硒和花青素比较多，抗氧化能力强，但是也没商家吹嘘的说能抗衰老的能力；白薯的粗纤维含量比较高，相对其他两种含糖量要高，所以白薯可以说是最甜的。
虽然红薯中含有的碳水化合物与等量的大米几乎相当，但其中一部分是人体不会吸收的膳食纤维，而热量只有日常主食的三分之一，所以对糖尿病、肾病患者来说，也是吃红薯更具优势。
肾病患者多数时候需要低蛋白饮食，同时还需要保持充足的热量供给。面食、米饭虽然能补充热量，但同时也会吃到不易吸收的植物蛋白。
相比之下红薯中所含的蛋白比例要大大低于日常主食，虽然单独吃红薯容易缺少蛋白质和脂质摄入。但这一点对于肾病患者来说却是利好，可以在医生的建议下搭配肉类、水果、蔬菜等。
吃红薯好处很多，但不要空腹吃，容易刺激肠胃，肠胃不好的人要尤其注意。
温馨提示：肾病患者虽然能吃烤红薯，但煮红薯更合适。
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