本文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
一度被刷屏的网红甜品店搬家了，
新店开在三里屯一栋小红楼，
这次还带来了怀石甜品，
每一份都独一无二。
周末凌晨两点才关门
01
日式怀石甜品套餐
除了广为人知的网红单品们，这家店搬了新址之后，新推出了日式怀石甜品套餐，188元/位，需要提前一天预定，坐在吧台害可以看到主厨当场制作的过程。
打开信封揭晓菜单
套餐不支持点单，由甜品师随机搭配制定，菜单会装进精致的红信封里，落座后先打开信封才知道能吃到什么。
套餐分为四道
套餐四道分别是：先付、强肴、小食、抹茶饮品，把日式怀石料理的模式与甜品相融合。难得的是每一份都不尽相同，如果你不是第一次吃，主厨还会临时更换，保证每次的体验都独一无二。而且不允许分享，只能一人一份。
先付（第一道）
先付也就是开胃甜品的【芹菜雪芭】，听名字愣了一秒，Chef很大胆的在里面加入了芹菜甚至香菜等五种蔬菜，雪芭的质感化得比较快，尽快吃能体验到更好的口感，在主厨的催促下迅速扫光了一整份。
每份套餐不同，有幸的话还可能吃到Chef的新出品【球化石榴冷汤】，餐具是一颗金色的小石榴，造型讨喜，分子化处理的石榴很Q滑。
强肴（餐点里最主打）
强肴【紫土豆芝士配紫土豆冰淇淋和草莓番茄汁】，用的是产自甘肃的紫土豆，做成土豆冰淇淋和土豆芝士味道很独特，中间铺满了番茄汁，事实证明土豆不做成薯条依然跟番茄很相配。主厨这个用蔬菜做甜品的理念蛮有趣哦。
【开心果奶泡配草莓洛神花雪芭】点缀了草莓果粒，上层还有洛神花雪芭，少女酸的口感，搭坚果粒吃可以很好的平衡整体。
小食和抹茶
最后是小食和抹茶饮品，小食装在来自日本百年老瓷厂的双层瓷盒，揭开盖子的时刻仪式感十足。
每盒有三种小食，搭配抹茶饮品光看不吃已经美好的很满足了。
【抹茶春卷】的皮吹弹可破，抹茶在口腔里爆浆出来的感觉让人上瘾。
【日式和风果子】从原来的牛蒡改成了水果条，更容易被大多数人接受了。
推荐配这两款酒
如果觉得光喝一杯抹茶不过瘾，还可以另外单点一杯自己喜欢的酒，菜单的最下方写了店里的两款推荐搭配【十月芭蕾甜白葡萄酒】和【杂贺无醇柚子酒】，可以参考。
02
深夜甜品 凌晨下午茶
换了新址后，店里每周五周六从中午12点营业到凌晨2点，平时营业到零点，即使半夜赶来也能吃到主厨现场做的甜品，下午茶一路从午后饮到深夜，想想也是有点过分潇洒了。
1天卖100块的千层
老店就是靠千层蛋糕一炮而红的，每天几乎要都要卖100块以上，时隔一年再来品尝，这千层切面越发漂亮了，价格却调低了一些，从原来的100+调成了现在的90左右。
【柚子千层】最顶层表面有微焦糖，会略微厚一些。
【茉莉花千层】精选福建顶级茉莉花茶，吃下去整个人都茉莉了，恬淡清爽，不会觉得腻。
鹿晗同款的抹茶千层
爆款的【宇治少年】现在也是鹿晗同款了，迷妹们可以点来致敬偶像。
这款千层用到了顶级抹茶粉，伊藤久右卫门的小绿，入口先微苦后回甘，不涩不腻。
每周都有新品
店里每周都会有新品推出，这款【柚子雪梨蛋糕】用了爱马仕领带系列的盘子来盛。
用了售价一千多一公斤的日本柚子，搭配雪梨啫喱，整体柚子香气很浓郁。
【芒果糯米饭】的呈现方式让人眼前一亮，把简单食材做成了新形式，下面用蛋糕胚做为替代，大大减轻了饱腹感。
虹吸机做创意饮品
店里最近的新动作有点多，连饮品增加了很多款。
专门引进了贵贵的虹吸原理机器来做，唯一的缺点是会更费时，需要多一点等待的耐心。
【玫瑰燕窝挂川茶】是专为秋冬季推出的热饮，底部能看到燕窝的沉淀，适合女孩子。
冰饮里个人最喜欢【水蜜桃茉莉茶】，颜色就很蜜桃，茉莉跟桃子的甜香碰撞在一起，怎么恁么迷人呢！
03
整个店写着“我很有钱”
每件餐具都有故事
各种爱马仕的餐具、甚至是孤品在这都不算什么，更有来自世界各地大师手作的顶级货，有的还是国外宫廷专用级别的盘子，每件摆在你面前的餐具都有自己的故事，看得出老板在背后的无限用（烧）心（钱）。
每一款都是老板本人亲自选定，有些还是人肉从国外带回的。以这枚水晶香槟杯为例，也是法国有400年历史的品牌圣路易出品，爱马仕旗下，一只就要¥1000+，所以对待店里的所有餐具，真的都要轻拿轻放~
就餐区的椅子来自Frank Chou，一万多一把。
厨具都很烧钱
咖啡饮品在店里并不算主推，但机器也是选的顶级品牌Slayer，看似小巧单头的一个就要十几万……
最奢华的卫生间
女士卫生间里极尽奢华，各路大牌香水化妆品乃至戴森吹风机都有，惊喜之余有点替老板担心。
04
去早了不开门
工作日也要排队两小时
老店在三里屯北区，现在搬到了三里屯南侧的机电院里，别以为知道的人还不多，想吃一定记得提前预约，就算是工作日也得排队俩小时起呢。鹿晗、田馥甄等都来光顾过了。
几十万一面的发光墙
店面直接在原有红砖楼的基础上做了改造，运用了玻璃砖的墙面造价高达几十万，晚上整面墙的玻璃砖都会发光，发光强度还会随空气中雾霾指数而变化，美的有点梦幻。
自带露台的二层红砖楼
操作间在一楼，正对着吧台位。
往上还有二楼和三层的露台。大红台阶太适合拍写真了。
三层楼中间都有玻璃天窗，从一楼能直接看透到三楼。
细节到每一处的花艺摆设，也都拥有让人沉醉的气质。
店名:客从何处来 DOKO BAR
地址：三里屯机电学院10号楼南一号
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以下为网友评论：
网友“錂鍖點”：我怕带孩子去，摔个盘子碎个碗，三个月奖金没了～还不够
网友“奔啵霸o_o”：有钱真好 跟裱花布景那么小的甜品也舍得188……[捂脸]我蛋糕店2 3十一角的小蛋糕也得纠结一下
网友“长汀婷”：真不觉得千层上档次 去过欧洲好几个公司 没有任何关于千层的甜点!
网友“逆遥1”：还真不喜欢千层的质感，188的套餐只是尝尝鲜的话，许多人在特别日子倒愿意试试，毕竟生活需要来点仪式感——但那天价餐具会不会让人吃得惴惴不安？呵呵
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